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榄菜肉末脆饼
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菜品特色
炎热的夏天，总不想吃得那么油腻，有菜有肉的主食搭配上一碗浓浓的疙瘩汤，吃完嘴也不累胃也舒服，发了汗洗个澡，那可真是太美了！菜品禁忌
所需食材
橄榄菜(200g)；肉馅(100g)；花椒粉(5g)；面粉(600g)；水(400g)；盐(2g)所需调料
榄菜肉末脆饼的做法
橄榄菜稍有些咸，铺开的时候不用满满的一层，只要边边角角散落均匀就可以了，不然主食变成了咸菜哦！烙饼的面一定要软软的，在擀开的时候延展性才好，我今天是用面包机和面，正好和到出了筋膜的程度，相当漂亮！烙饼的时候最好用平锅，要加锅盖，下面变色就翻个儿，翻两次就全熟透啦！加了花椒粉的馅料麻麻的感觉，很爽口！- 第 1 步
1.选择好自己中意的橄榄菜和猪肉馅，有特殊要求者可以选择牛肉馅，效果相同！ - 第 2 步
2.肉末至油锅内煸炒至变色捞出控油，因为橄榄菜本身就有很多的油，尽量少油才健康嘛！锅中不用再加油，将橄榄菜放入锅中煸炒，加入花椒粉和肉馅炒匀。 - 第 3 步
3.和面，和好的面团很粘手，醒30分钟。 - 第 4 步
4.面团分成3份，尽量擀得薄一些，均匀涂抹榄菜肉末，从一边开始卷起来。 - 第 5 步
5.卷成这样的塔形，压实，擀成饼，大小与你的锅一样就好啦！ - 第 6 步
6.放入锅中，两面金黄就可以啦！ - 第 7 步
7.这是成品的样子！ - 第 8 步
8.一碗打酱油的疙瘩汤飘过… - 第 9 步
9.切成小块，配上红绿相间的疙瘩汤…哎呀～世间哪得如此美味！
该菜品最后更新于：2025-08-24
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