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奥利奥奶酥饼
菜品特色
材菜品禁忌
所需食材
奥利奥饼干(60g)；黄油(70g)；糖粉(45g)；香草精(半小勺)；蛋白(35g)；低筋面粉(150g)；玉米淀粉(10g)；泡打粉(半小勺)所需调料
奥利奥奶酥饼的做法
- 第 1 步
1.奥利奥饼干掰成小块备用；
- 第 2 步
2.黄油回室温软化后加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机打匀；
- 第 3 步
3.加入香草精，分次加入蛋白，用搅拌机快速打发，至均匀的奶糊状；
- 第 4 步
4.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微伴和，即可加入奥利奥巧克力饼干，再用手抓成均匀的面团；
- 第 5 步
5.将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径约为4cm的圆柱体，再用保鲜膜包好冷藏3小时待凝固；
- 第 6 步
6.用刀切成厚约1cm的圆片；
- 第 7 步
7.预热烤箱170度，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
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