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魔芋啤酒鸭
菜品特色
做过很多次啤酒鸭，第一次放了魔芋，觉得还是不加魔芋更好吃，啤酒的味道会带出鸭子的香味菜品禁忌
所需食材
大白鸭(半只)；魔芋(1块)；盐(2g)；生抽(若干)；啤酒(500ml)；葱(若干)；姜(若干)；蒜(若干)；干辣椒(若干)；八角(2个)；桂皮(1块)；香叶(3个)所需调料
魔芋啤酒鸭的做法
用中小火炖干啤酒，只剩下了鸭子本身的油，出锅时不要连油一起盛出。如果不加魔芋，做法是一样的。- 第 1 步
1.将鸭子斩成小块，放入开水锅中焯几分钟，盛出备用。 - 第 2 步
2.锅中放油加热，放入葱姜蒜及八角干辣椒，炒出香味。 - 第 3 步
3.放入鸭肉翻炒，加生抽调色 - 第 4 步
4.加入啤酒，没过鸭肉即可 - 第 5 步
5.将切成块的魔芋加入锅中，加入桂皮，香叶，中火炖至汤干。出锅
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