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虾仁鸡蛋羹
菜品特色
材料：海虾鸡蛋盐料酒海鲜酱油香油做法：海虾去壳挑出虾线、留尾部最后一节虾壳。调入料酒，放入1/4精盐，腌制10分钟鸡蛋入碗搅拌菜品禁忌
所需食材
海虾；鸡蛋；盐；料酒；海鲜酱油；香油所需调料
虾仁鸡蛋羹的做法
- 第 1 步
1.海虾去壳挑出虾线、留尾部最后一节虾壳。调入料酒，放入1/4精盐，腌制10分钟 - 第 2 步
2.鸡蛋入碗搅拌加入鸡蛋体积约1.5倍的水，放1/4精盐均匀打成鸡蛋液 - 第 3 步
3.倒入小碗离 - 第 4 步
4.小碗盖上盖或敷上耐高温的保鲜膜。开大火烧开后蒸3-5分钟。 - 第 5 步
5.加入腌好的虾仁、盖上碗盖后继续蒸约5分钟最后浇上香油和海鲜酱油
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