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辅食 墨鱼丸
分类:
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
婆婆用刀剁墨鱼总是剁不烂,闻胖嗓子眼儿又细,我就想了个办法,做成墨鱼丸,省的她每次辛苦的剁,这样也软嫩了很多。
菜品禁忌
所需食材
墨鱼
(一大只);
蛋清
(两个);
淀粉
(四勺);盐(一小勺);白
胡椒
(一小勺);
橄榄油
(一勺)
所需调料
辅食 墨鱼丸的做法
第 1 步
1.墨鱼洗净后扒皮,就是外面的一层膜,有它八颗牙的闻胖总是嚼不烂。
第 2 步
2.两个蛋清四勺淀粉忘拍了,用料理机把墨鱼打成泥加上这四样,继续打均匀,孩子吃的,没放多余的调料,大人可以加蚝油味极鲜啥的,还可以加蒜蓉。
第 3 步
3.水烧半开,手握着墨鱼馅儿,用虎口挤出一个球,用勺子一挖,放进水里,丸子自动脱落,水开就行,我手艺差,挤得不圆。
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