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酱香墨鱼圈
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菜品特色
其实我认不得鱿鱼，乌贼这一类的样子。之前我一直以为是鱿鱼，超市里写的是いか。然后发现其实是乌贼，也就是墨鱼。嗯，学到了，这是墨鱼，10个爪。菜品禁忌
所需食材
墨鱼；生姜；洋葱；酱油；蚝油；青椒；辣子；糖；盐；淀粉所需调料
酱香墨鱼圈的做法
- 第 1 步
1.从处理墨鱼开始。 - 第 2 步
2.因为想切成圈，所以不破坏墨鱼的身体，小心的把头和身体分开，尽量完整地带出里面的内脏。 - 第 3 步
3.用手掏干净身体里的其他杂物。然后把内脏部分切除，眼睛也不要。因为眼睛里面有墨汁，所以一定要注意不要被溅到。墨鱼皮不要，尽量剥干净。把墨鱼须每一根都捋一遍，吸盘上的壳弄干净，顺便尽量去除墨鱼皮。 - 第 4 步
4.处理干净的墨鱼切成圈儿，墨鱼须切成段，然后洗干净。 - 第 5 步
5.用料酒，酱油，生姜腌一下墨鱼。 - 第 6 步
6.青椒切丝。 - 第 7 步
7.洋葱切丝。 - 第 8 步
8.现下洋葱。洋葱需要炒到稍微有点焦的感觉才香。 - 第 9 步
9.加入青椒丝一起炒。然后盛出。 - 第 10 步
10.锅内放生姜，然后下墨鱼煸炒。 - 第 11 步
11.事先调的酱汁，酱油，蚝油，辣子，盐，糖。 - 第 12 步
12.加入炒好的洋葱和青椒，然后加入酱汁。酱汁略微收干，加入水淀粉勾芡。 - 第 13 步
13.装盘~
该菜品最后更新于：2025-11-06
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