迷你汉堡包
菜品特色
新尝试菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；酵母(4g)；清水(125ml)；蛋清(30g)；盐(4g)；黄油(24g)；奶粉(10g)；生菜(适量)；热狗(3条)；鸡蛋(2只)；番茄酱(适量)；沙拉酱(适量)；番茄(一只)所需调料
迷你汉堡包的做法
- 第 1 步
1.酵母与温清水融合，搅拌均匀 - 第 2 步
2.面粉里放奶粉，盐搅拌 - 第 3 步
3.慢慢倒入混合酵母的水 - 第 4 步
4.成这样开始和面 - 第 5 步
5.搓面20分钟后加入黄油揉致完全融合不沾手，盖上保鲜膜发酵至两倍大 - 第 6 步
6.拿出压开排气 - 第 7 步
7.分开几分搓成条，切开一个个I0g等分的圆团 - 第 8 步
8.好可爱，扫上一层黄油继续发酵I5分钟 - 第 9 步
9.烤盘铺上油纸，扫上蛋液，上下165度25分钟 - 第 10 步
10.烤25分钟出炉 - 第 11 步
11.大了不少，可能鸡蛋黄不够黄，色泽偏白 - 第 12 步
12.中间对切开 - 第 13 步
13.热狗切片炒熟，鸡蛋煎块切开小份，生菜洗干净，放番茄酱一层，鸡蛋块，番茄片，生菜，沙拉酱等自由组合 - 第 14 步
14.好多，慢慢来 - 第 15 步
15.好Q，最后用牙签固定 - 第 16 步
16.挨埃挤挤的 - 第 17 步
17.娃一口一个，清淡爽口 - 第 18 步
18.－一0一 - 第 19 步
19.吃光了…
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