首页 >

香辣牛肉炒米粉

分类:米粉 香辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

牛肉和米粉非常搭配,如果不喜欢牛肉换成猪肉也同样可以。而且米粉里我喜欢放入鸡蛋,鸡蛋和米粉也是特别搭配。这个炒米粉绝对能让你打开味蕾,两碗是不成问题,因为真的很想很好吃。其实每次炒米粉我都会搭配豆芽或者是芹菜,家里没有了,就没有放蔬菜。如果喜欢芹菜,放入芹菜口味特别好,因为本身芹菜会有一种特殊的香气,和米粉搭配在一起让米粉口感更好。那天老公带我去吃一家泰国炒面的餐馆,里面的面辣椒指数可以自己选择,老公说他上次选了5个辣椒,说非常辣,我就谨慎了一些没敢选择10个辣椒,结果上来的炒面一点儿都不觉得辣,有种上当的感觉,我觉得我下次要再试一次,试一下10个辣椒...

菜品禁忌

所需食材

新鲜牛肉(150g);小红辣椒(3个);米粉(250g);大蒜(6瓣);青葱(1根);鸡蛋(2个);生抽(3大匙);老抽(1大匙);料酒(2大匙);盐(适量)

所需调料

香辣牛肉炒米粉的做法

1.江西米粉很容易买到,煮的时候时间稍微比较久,如果为了节省时间,可以提前泡一下。如果是纯手工的江西米粉,就不用煮了,用水泡2到3个小时就可以2.无论牛肉还是猪肉都要腌制一下,这样味道更好3.配菜可以放也可以不放,根据自己的喜好4.葱,蒜,辣椒可以让米粉味道更好,所以建议要放一些5.炒好的米粉如果吃不掉,第二天热的时候,再吃味道一样很好,米粉不会变糟,还是很有口感。
  • 第 1 步1.锅中放入适量水,水开之后放入米粉煮,煮到米粉一咬差不多就断了就可以了
  • 第 2 步2.煮好的米粉要用凉水投一下,之后放在漏勺里控干水分,这样炒出的米粉会干爽劲道入味
  • 第 3 步3.牛肉切成细丝,放入1大匙老抽,1大匙生抽,2大匙料酒,抓均匀,之后再放入一些蛋清,继续抓均匀,腌制15分钟以上
  • 第 4 步4.腌好的牛肉如图的样子,备用即可
  • 第 5 步5.鸡蛋打散之后,锅中放入适量油,放入鸡蛋炒熟,盛出备用
  • 第 6 步6.锅中放入适量油,之后放入腌制好的牛肉,迅速划散开。翻炒牛肉变色
  • 第 7 步7.牛肉变色香味出来之后,放入切好的蒜瓣片,葱末,辣椒末,翻炒均匀炒出香味
  • 第 8 步8.之后放入处理好的米粉,迅速翻炒均匀,不停的翻炒
  • 第 9 步9.放入炒好的鸡蛋,加入剩下的一大匙生抽翻炒均匀,等米粉充分裹蛮酱汁之后,放入适量盐就可以了
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/304875 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)