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苦瓜炒肉片
菜品特色
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。我一直很喜欢吃。苦瓜被称为瓜中君子，和什么炒都感觉好吃。它也不会因为它的味苦影响其他菜的味道.当然了,我这个做法做出来一点也不苦哦！菜品禁忌
所需食材
苦瓜(300g)；油(适量)；猪肉片(100g)；盐(适量)；酱油(适量)所需调料
苦瓜炒肉片的做法
苦瓜用盐先杀一下水分就没那么苦了，酱油我用的是生抽,最后放会比较入味.- 第 1 步
1.苦瓜两条洗净备用. - 第 2 步
2.苦瓜对半剖开,去掉中间的籽,切面薄往,一层盐一层苦瓜撒好淹渍备用 . - 第 3 步
3.肉切片,放;酱油花生油淹渍十分钟左右. - 第 4 步
4.苦瓜炒前,挤干水分待用. - 第 5 步
5.起油锅,爆香蒜头,爆炒苦瓜.放盐调味,炒至断生盛出装盘备用. - 第 6 步
6.另起油锅,炒肉片.稍炒一下就OK,吃起来嬾点.因为淹渍的时候放了酱油,所以炒的时候就不用放盐啦. - 第 7 步
7.倒入炒好的苦瓜再一起充分翻炒入味. - 第 8 步
8.最后滴入四五滴生抽翻炒片刻. - 第 9 步
9.装盘ok.
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