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冰糖雪梨银耳羹
分类:
砂锅
甜品
夏季
功效:美容;滋阴润燥;延缓衰老
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
炎热的夏季,来一碗冰糖银耳雪梨羹吧。美容清肺,软糯香甜!银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
菜品禁忌
所需食材
银耳
(半块);
冰糖
(40g);
雪梨
(1个);
枸杞
(适量);
莲子
(15粒)
所需调料
冰糖雪梨银耳羹的做法
银耳多煲一会更软糯。我煲了四小时。
第 1 步
1.银耳半块。
第 2 步
2.清水泡20分。
第 3 步
3.枸杞温水洗净。
第 4 步
4.雪梨去皮。
第 5 步
5.银耳洗净,放入砂锅。
第 6 步
6.泡发的银耳洗净,去根撕成小朵。
第 7 步
7.加冰糖。
第 8 步
8.雪梨切块,放入锅中。
第 9 步
9.加水。
第 10 步
10.煲4小时。
第 11 步
11.盛出,放上枸杞。
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