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荠菜疙瘩儿
菜品特色
疙瘩儿,我们老家的这东东有点儿类似于北方的疙瘩汤,但不同的是北方的面疙瘩做的越小越好,用来饭后当主食或者就直接做汤食用,而我们老家做的疙瘩儿就是这种大块儿的疙瘩,用来跟土豆一起煮后当主食用菜品禁忌
所需食材
荠菜、面粉、姜蒜末、剁椒、土豆、生抽、盐、香葱所需调料
荠菜疙瘩儿的做法
1、在我们老家做这道主食土豆是标配 2、面团粘筷没关系，放入水中一下就会掉入汤中 3、荠菜可换成别样的青菜
做法：
1、荠菜去老叶摘净洗好焯水后过凉水，挤干水份备用
2、面粉中加入适量的清水调匀，调至面粉粘筷不掉的程度
3、热油爆香姜蒜末和剁椒
4、加入土豆块炒香
5、淋入生抽
6、加入适量的清水煮开
7、用筷子挑上一团面团放入锅中
8、将所有的面团放完后大火煮开转中火煮五分钟至面团熟透
9、加入盐，起锅前放入荠菜和香葱段即可
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