尖椒炒山坑鱼
菜品特色
尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。菜品禁忌
所需食材
尖椒(200g)；油(5ml)；河鱼干(200g)；盐(2g)；酱油(2ml)；料酒(2ml)；蒜(1粒)；生姜(3g)；红辣椒(1个)所需调料
尖椒炒山坑鱼的做法
1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
- 第 1 步
1.准备食材，尖椒、河鱼干 - 第 2 步
2.辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看 - 第 3 步
3.河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。 - 第 4 步
4.热锅倒油，爆炒蒜、生姜； - 第 5 步
5.把洗净的河鱼干小火煎； - 第 6 步6.煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可
- 第 7 步
7.爆炒尖椒八成熟； - 第 8 步
8.加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁
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