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丝瓜蘑菇排骨汤
分类:
家庭餐
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孕期餐
月子餐
功效:补钙铁锌硒;清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
加了丝瓜和蘑菇的排骨汤,清淡爽口,味道又非常的鲜美。
菜品禁忌
所需食材
排骨
;
丝瓜
;
蘑菇
;姜;葱
所需调料
盐;料酒;白胡椒(可不加);
丝瓜蘑菇排骨汤的做法
丝瓜性平味甘,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效;丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,具有美白嫩肤功效。
第 1 步
1.排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。
第 2 步
2.葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时。
第 3 步
3.丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟。
第 4 步
4.加盐和白胡椒调味即可。
第 5 步
5.注意事项1、丝瓜性平味甘,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效;丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,具有美白嫩肤功效;丝瓜可凉拌、炒、烧、做汤或取汁用以食疗。
第 6 步
6.注意事项2、排骨一定要飞水后再煮汤,否则汤色不清亮,还有腥味。
第 7 步
7.汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
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