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枸杞淮山鲫鱼汤
分类:
儿童
鱼汤
汤
鲫鱼汤
功效:补气;脾胃;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,鲫鱼可补气、健脾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用,有助增强脾胃功能。
菜品禁忌
所需食材
山药
(250克);
鲫鱼
(1条);
枸杞
(5克);盐(2茶匙);
胡椒粉
(1茶匙);
料酒
(1茶匙);油(适量)
所需调料
枸杞淮山鲫鱼汤的做法
第 1 步
1.准备食材:鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量
第 2 步
2.山药洗干净,去皮切块,放入清水中浸泡。
第 3 步
3.鲫鱼去鳞去腮,刮掉鱼肚的黑膜,洗干净,沥干水。将鱼身抹上盐,姜片放入鱼略腌制一下。
第 4 步
4.枸杞洗干净,用水浸泡。
第 5 步
5.热锅加入油,放鲫鱼煎到两面金黄。
第 6 步
6.放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水,大火煮开。
第 7 步
7.然后换成小火继续熬煮,直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味,放入枸杞。
第 8 步
8.将调料拌匀一下,即可盛入碗中。
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