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豆腐鲜虾春卷
分类:
儿童
馄饨
春卷
凉拌菜
功效:催乳;养肝护肝;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐中含有丰富的蛋白质,适量食用有利于增强孕妇体质,豆腐还可以帮助下奶水的作用。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(1块);虾(300克);馄饨皮(100克);
胡萝卜
(1根);
青椒
(1个);
洋葱
(半个);
鸡蛋
(1个);
色拉油
(2茶匙);盐(1茶匙);
胡椒粉
(适量)
所需调料
豆腐鲜虾春卷的做法
1、摊饼时,锅中要少放油,最好用刷子刷,薄薄一层就好。 2、喜欢吃厚饼的,可以多放面粉糊。面粉糊倒入后立即转动锅子,把面粉糊摊均匀。 3、春卷加入菜后要卷紧,否则改刀时容易散开。 4、卷到最后,可在面饼的最边上抹一点面粉糊,容易封口。 5、推荐蘸番茄酱食用。
第 1 步
1.准备食材:豆腐1块、虾300克、馄饨皮100克、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、白糖适量。
第 2 步
2.鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线。豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切成细末,然后加入1只鸡蛋拌匀,加入适量精盐、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用。
第 3 步
3.取一片混沌皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁。
第 4 步
4.将皮对折,然后卷成春卷形状,依次包好春卷。
第 5 步
5.入热油锅炸至金黄色捞出即可。
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