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菠萝鸡胗
菜品特色
菠萝汁多味甜，含有有机酸和B族维生素、维生素C等营养成分，具有清热解暑、生津止渴、开胃消食、利大小便的作用。菜品禁忌
所需食材
鸡胗(400克)；菠萝(500克)；盐(1/2茶匙)；姜(4片)；生抽(1汤匙)；淀粉(1茶匙)；红长椒(1根)所需调料
菠萝鸡胗的做法
- 第 1 步
1.准备食材：菠萝500克、鸡胗400克、食盐1/2茶匙、姜4片、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、红长椒1根、油2茶匙 - 第 2 步
2.将菠萝去皮，用淡盐水浸泡30分钟，然后切成块备用。 - 第 3 步
3.将生姜切成丝，长椒洗净切成圈。 - 第 4 步
4.将鸡胗洗干净，然后用盐细搓2-3分钟，再放5分钟之后清洗干净，切成锯齿状，控干水分。 - 第 5 步
5.热油锅，爆香姜丝，加入鸡胗翻炒。 - 第 6 步
6.翻炒到鸡胗变色的时候，加入菠萝块，炒约1分钟。 - 第 7 步
7.淀粉加水成勾芡，放入锅中，调入生抽，撒入红椒圈，拌炒均匀。 - 第 8 步
8.盖上盖子煮1分钟，即可出锅装盘。
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