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抹茶猕猴桃小饼干
菜品特色
猕猴桃切片造型的小饼干哦，萌萌哒～软妹子，熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦～又甜又香～该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干30块菜品禁忌
所需食材
黄油(60g)；低粉(85g)；糖粉(35g)；蛋黄(半个)；抹茶(3g 我用的绿萝，尽量选择优质的)；黑芝麻(适量)所需调料
抹茶猕猴桃小饼干的做法
1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的抹茶，比如我用的绿萝，可以保证烤过之后颜色还比较绿2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
- 第 1 步
1.准备好材料。低粉和抹茶过筛备用 - 第 2 步
2.黄油室温软化至手指可以戳入凹坑，分3次加入糖粉打发，每次加入时可以先拌一拌，避免打发时飞溅 - 第 3 步
3.拌好糖粉的黄油，准备打发 - 第 4 步
4.打发后的黄油颜色变白体积膨胀 - 第 5 步
5.加入蛋黄液，用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收 - 第 6 步
6.搅拌均匀的黄油糊 - 第 7 步
7.加入低粉和成面团 - 第 8 步
8.面团分成2份，一份25g做芯，另一份加入抹茶和均匀 - 第 9 步
9.原味面团搓成长约10cm长条，抹茶面团整形成宽10cm的面饼，如图面饼包裹上长条 - 第 10 步
10.整理形状入冰箱冷冻室约30min定型 - 第 11 步
11.取出后切成大约0.5cm厚的片，摆入铺了油纸的烤盘 - 第 12 步
12.用少量黑芝麻装饰，技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻，另一只手也拿着牙签做辅助，把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦～ - 第 13 步
13.烤箱预热170度，上火150度，下火120度，中层大约烤15min，临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深～ - 第 14 步
14.出炉后放置在晾晒网晾凉 - 第 15 步
15.成品哦，萌萌哒，以假乱真喽～^_^
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