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正宗家常版粉蒸萝卜丝的做法_如何做粉蒸萝卜丝好吃

粉蒸萝卜丝主图

标签:午餐

粉蒸萝卜丝简介及特色: 吃胡萝卜的方法多样,但怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果,让胡萝卜素的摄入达到最高呢,熟吃的时候达到的效果是最好的,有的人喜欢生吃胡萝卜,这样的吃法会损失胡萝卜中一定的营养。胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率,这样能达到最好的胡萝卜素的吸收率,让保健的功效达到最佳,但好多人也因觉得和肉相混偏于油而更爱清淡素饮,那么这款清蒸胡萝卜丝便是最好选择。不过也从没想过,这款看似简单的粉蒸胡萝卜会这么好吃,没做之前也真的好奇,让每根萝卜丝都包裹面粉,互不粘连,是如何做到的,做了二次之后才发觉,萝卜切丝后一定要用盐水泡其水份,然后挤干,用少许油拌,然后撒上粉,成品才会松软透亮带着松脆,不过面粉不能一次撒太多,不然成品容易发粘。

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粉蒸萝卜丝所需食材

材料:
胡萝卜(2根);面粉(3勺);盐(3勺);葱(少许);蒜瓣(三个);辣椒(2个);食用油(4小勺);花椒(2勺);花生(少许);白胡椒粉(1小勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

粉蒸萝卜丝的做法和步骤

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第1张图

    1.准备好所有的用料

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第2张图

    2.胡萝卜用刨菜器刨成丝。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第3张图

    3.泡在盐水中20分钟,盐适当多放些,让其入味。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第4张图

    4.泡好的萝卜丝用纱布将水挤干。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第5张图

    5.倒入食用油拌匀。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第6张图

    6.将面粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡萝卜中,用手搓匀,让每根萝卜丝都包裹上面粉放入蒸笼中。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第7张图

    7.将蒸烤箱温度调到100度,时间10分钟,中层,待其预热温度达到后将食物放入烤箱中。

  • 粉蒸萝卜丝的做法和步骤第8张图

    8.锅中放油,将花椒、葱末、蒜泥、辣椒丝炒香,花生切沫,淋在蒸好的萝卜丝上拌匀便可食用。

粉蒸萝卜丝做法技巧

1泡胡萝的盐一定多放,不然泡的水太多不易入味。2油不要拌的太多,这样萝卜丝不易成块。3泡好的萝卜丝一定要挤干水份,要不然会蒸出来粘一起。

粉蒸萝卜丝饮食禁忌

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