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家常菜
蒜苗炒炸豆腐泡
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
菜品禁忌
所需食材
蒜苗
;油
豆腐
;青红
辣椒
;姜
所需调料
植物油;盐;鸡精;
蒜苗炒炸豆腐泡的做法
第 1 步
1.把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末;热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟;
第 2 步
2.加盐、味极鲜翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可。
第 3 步
3.小帖士:1、蒜苗头先炒出香味;2、蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓;3、省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。
第 4 步
4.蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
第 5 步
5.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
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