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草莓酱
菜品特色
我们家牛哥很爱吃草莓酱，为了让他吃的更健康，索性就自己做了起来。菜品禁忌
所需食材
草莓(2000g)；白砂糖(80g)；柠檬(一个)；冰糖(适量)所需调料
草莓酱的做法
- 第 1 步
1.草莓去梗，冲洗干净。为了更好的清洁，在用盐水浸泡几分钟，在用清水清洗一次。 - 第 2 步
2.在干净无油的菜板上，把草莓切成小丁。 - 第 3 步
3.把切好的草莓丁，放入一个干净无油的容器内，撒上事先准备好的白糖，搅拌均匀。在用保鲜膜，蒙上。冷藏2小时（也可以选择时间放长一些，时间越长汁越多）。 - 第 4 步
4.取出的草莓，可以先用手把它捏一捏，这样更利用熬制。同样是倒入无水无油的锅中熬制。这时放入冰糖（放多，放少得依自己喜好），慢慢熬煮，此时上面会出现白泡，得尽量去除干净。 - 第 5 步
5.待汤汁变得浓稠时，说明胶质已经慢慢熬出来了。此时挤入柠檬汁，在熬制10分钟左右。 - 第 6 步
6.此时的汤汁已经很浓稠了。 - 第 7 步
7.待熬制完成后，要趁热装瓶，装好后瓶口倒放。等冷却后，在放入冰箱保存。特别提示一下，玻璃瓶是最佳选择哟。
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