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正宗家常版香菇肉焖面的做法_如何做香菇肉焖面好吃

香菇肉焖面主图

标签:蔬菜 懒人菜 午餐 晚餐 中餐

香菇肉焖面简介及特色: 一天上网看到有蒙古焖面,北京扁豆焖面,我自己突发奇想做了这个香菇肉焖面。在这个秋意浓浓的时节,伴着阵阵秋风吹过,吃上一碗热乎乎的加了茼蒿的香菇肉焖面,整个肠胃都舒服了,身体也变暖了。

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分享香菇肉焖面的做法,让更多人知道怎么做

香菇肉焖面所需食材

材料:
猪肉(八两);香菇(10朵);土豆(两个);茼蒿(6两);刀削面(半斤);毛葱(3个);姜(少许);大料(三整个);花椒(20粒);桂皮(少许);料酒(少许);白糖(一汤匙);生抽(炒菜勺子半勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香菇肉焖面的做法和步骤

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第1张图

    1.备料:毛葱切块,姜切片。花椒,大料,桂皮适量。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第2张图

    2.茼蒿我选择的是叶子较多的部分,洗净后切成两段备用。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第3张图

    3.我选的是较瘦的肉,洗净后切成小块备用。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第4张图

    4.香菇洗净后切成小块备用。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第5张图

    5.土豆洗净后削皮切成小块备用。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第6张图

    6.锅中倒入油,待油烧热后放入一汤匙白糖。不断搅拌待糖全部融化,冒泡泡,炒出糖香味变成焦糖色后加入猪肉。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第7张图

    7.加入猪肉后不断翻炒,炒出香味变成金黄色后,加入少许料酒烹制。继续翻炒。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第8张图

    8.加入料酒后的猪肉,炒至2分钟时依次加入花椒、大料、桂皮,香菇翻炒;待香菇炒软后放入酱油、毛葱、姜片、土豆,继续翻炒,加入盐。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第9张图

    9.炒至3分钟左右,加入水。待水开后转小火盖上锅盖焖至20-30分钟。具体依个人喜好。喜欢软烂的可以时间长点。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第10张图

    10.焖制20-30分钟后,转大火。依次加入刀削面、待汤汁收至差不多时加茼蒿,汤汁快要收干时关火盛盘即可食用了。

  • 香菇肉焖面的做法和步骤第11张图

    11.盛盘后的香喷喷热乎乎香菇肉焖面,刀削面焖制入味有嚼劲,配以香菇肉的香味,还有蔬菜的清香。营养丰富香味扑鼻。

香菇肉焖面做法技巧

煮面时,收汤汁的时候一定要看好,面粘容易糊锅。我个人喜欢吃茼蒿,香菇肉焖面里我加了茼蒿,大家也可以根据自己的喜好选择想加的蔬菜。

香菇肉焖面饮食禁忌

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上一道菜:粉蒸肉的做法[图文]

下一道菜:简简单单的鸡蛋饼的做法[图文]

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