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红烧鲫鱼

分类:荤菜 红烧 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由野生 鲫鱼 (两条)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧鲫鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

野生鲫鱼(两条)

所需调料

红烧鲫鱼的做法

  • 第 1 步1.野生鲫鱼两条'杀好后在肚子上划几刀
  • 第 2 步2.葱姜蒜切好
  • 第 3 步3.锅内放油'不能太少'六成热后放入姜蒜呛锅'
  • 第 4 步4.放入鲫鱼小火煸一下'用不粘锅最好'放入葱'翻面要注意不要弄破鱼肉
  • 第 5 步5.两汤匙老抽(推荐味之先')、一汤匙醋、冰糖适量继续小火煸
  • 第 6 步6.我喜欢用这种冰糖粒'碎碎的好融化'煸至冰糖粒完全融化'一定要最小火
  • 第 7 步7.放入豆瓣酱或者黄豆酱'根据个人口味也可以放花椒或者辣椒'记得要翻面
  • 第 8 步8.大约5分钟左右放入热水'
  • 第 9 步9.切好青椒、红椒备用(家里没有)'换成香菜就更好了
  • 第 10 步10.约20分钟后放入青椒'大火收汁起锅啦
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