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正宗家常版麻婆豆腐的做法_如何做麻婆豆腐好吃

麻婆豆腐主图

标签:辣椒面

麻婆豆腐简介及特色: 这道麻婆豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 嫩豆腐 (一块); 肉末 (半碗); 豆瓣酱 (半勺);姜(适量);蒜(两颗); 料酒 (适量); 老抽 (适量); 花椒粉 (适量);糖(一点点); 辣椒 面(适量);葱(两根)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻婆豆腐吧。

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分享麻婆豆腐的做法,让更多人知道怎么做

麻婆豆腐所需食材

材料:
嫩豆腐(一块);肉末(半碗);豆瓣酱(半勺);姜(适量);蒜(两颗);料酒(适量);老抽(适量);花椒粉(适量);糖(一点点);辣椒面(适量);葱(两根)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

麻婆豆腐的做法和步骤

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第1张图

    1.1. 嫩豆腐划小块,倒在漏网里在盐开水里浸泡一下,捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎,蒜拍碎,姜切丝。花椒粉,郫县豆瓣酱,辣椒面备用。

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第2张图

    2.2油锅烧热,入姜,蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白,全部散开。入郫县豆瓣酱,辣椒面中火炒出红油。

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第3张图

    3.3倒入嫩豆腐,颠翻混合均匀。加适量盐,半勺糖,小半碗水,少量老抽颠翻均匀。

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第4张图

    4.4煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉,煮开后颠翻均匀,撒葱花。

  • 麻婆豆腐的做法和步骤第5张图

    5.5.装盘后撒花椒粉。

麻婆豆腐做法技巧

麻婆豆腐饮食禁忌

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上一道菜:清蒸鲳鱼的做法[图文]

下一道菜:韭菜猪肉馅饺子的做法[图文]