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渐进千层
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做千层蛋糕,挑战个稍稍有难度的,20层渐进千层。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(40g);低筋
面粉
(150g);细
砂糖
(45g);
鸡蛋
(3个);
牛奶
(400g);
西瓜
粉(15g);淡
奶油
(400g);糖(40g);防潮
糖粉
(少许);彩色糖(20-30颗);翻糖小公仔(1个);红曲粉(3g)
所需调料
渐进千层的做法
第 1 步
1.室温鸡蛋打散,加入液化后的黄油和细砂糖,搅拌均匀
第 2 步
2.筛入低粉
第 3 步
3.分次加入牛奶,搅拌均匀后过筛两次
第 4 步
4.准备5个碗,从最深颜色开始加。深红加红曲粉,第二,三,四,五颜色加西瓜粉,按深浅添加西瓜粉的量
第 5 步
5.不沾平底锅底擦少许油,烧热后调小火,将面粉用小勺盛进锅里,端起快速晃至满锅
第 6 步
6.小火煎至表面鼓包即可,光滑面朝下
第 7 步
7.拿一跟面饼大小的碗或盘放在面饼上,用小刀修剪整齐
第 8 步
8.淡奶油加糖打发至8分发,面案上铺垫板,将面饼光滑一面朝上,一层面饼一层淡奶油,依次完成所有
第 9 步
9.放入圆形密封盒,冰箱冷藏4小时以上哦!
第 10 步
10.翻糖做好小麋鹿,小礼物,放上红,绿小糖珠当装饰,洒上防潮糖粉,圣诞渐进千层做好了。
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