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皮蛋青椒泥
分类:
凉菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜非常美味,是贵州一个地方的特色菜,偶然吃到觉得非常赞。在家弄后觉得味道也很赞
菜品禁忌
所需食材
青椒
(6个);
皮蛋
(2个);
酱油
(适量);
食盐
(少量);
花椒
面
(适量)
所需调料
皮蛋青椒泥的做法
喜欢蒜泥的,可以加入适量蒜泥哦!另外这道菜需要“捯钵”,也就是平时捶辣椒的工具,不知道各个地方都怎么叫?
第 1 步
1.皮蛋切好。青椒放入锅中烧一会,直到青椒香味出来。
第 2 步
2.烧好后,切好装盘。
第 3 步
3.接着将之前切好的皮蛋加入。
第 4 步
4.倒入钵钵中,尽量捯成泥状。
第 5 步
5.接着加入适量酱油、花椒面,少量食盐。混匀装盘!真的很好吃,问着味道有皮蛋的香味,但是吃起来皮蛋的味道就被青椒给中和了,整体口感很清爽的,特别适合下饭!!!非常推荐哦!
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