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彩虹披萨
菜品特色
这款9寸彩虹披萨我把面粉减少至200g，饼底薄脆，馅料饱满，菜类搭配丰富，颜色绚丽，更适合儿童和素食者。菜品禁忌
所需食材
#饼皮部分#；高筋粉(200g)；牛奶(75ml)；酵母(3g)；盐(2g)；无盐黄油(30g)；#蔬菜部分#；番茄(适量)；胡萝卜(适量)；玉米粒(适量)；豌豆(适量)；紫包菜(适量)；披萨酱(1勺)；马苏里拉芝士碎(随意)所需调料
彩虹披萨的做法
1.使用常温牛奶能加快发酵，分次缓缓倒入，面粉湿度不同，可以酌情增减。2.用打孔器在饼底上均匀打孔，是为了防止烘焙过程中饼底鼓起，没有打孔器用叉子就行。3. 披萨一定放在案板上分切（不要在披萨盘内分切，容易划伤披萨盘），要听话，我已经划坏一个4. 以上是9寸饼底的量，如果做8寸，可把所有原料用量都乘以0.8，6寸披萨用量则乘以0.5。5.此做法可以替换任何蔬菜，可按照个人喜好制作。- 第 1 步
1.饼皮材料除黄油外混合揉团 - 第 2 步
2.面粉抱团后加入黄油继续揉至光滑后，可保鲜膜用盖起来放置温暖处发酵30至40分钟 - 第 3 步
3.砧板撒面粉，拿出发酵至两倍大的面团 - 第 4 步
4.用手压扁面团挤压出空气，然后将面团揉圆 - 第 5 步
5.将面团擀成0.5cm的薄饼 - 第 6 步
6.饼底扎孔排气，用的叉子，比较急躁，扎的不完美请忽略哈哈 - 第 7 步
7.用滚轮整形，延披萨盘边缘裁掉一部分边，饼底以上预留至少1cm围边，然后再静置15分钟 - 第 8 步
8.这时候可以准备蔬菜，切成大小均匀的丁，可以大一点更美观，我这个切太碎 - 第 9 步
9.15分钟后涂抹披萨酱，均匀撒上马苏里拉芝士 - 第 10 步
10.铺撒蔬菜，预热烤箱190度，中层上下火20至25分钟 - 第 11 步
11.拿出放在砧板上进行切割后食用
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