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正宗家常版清炒豆芽的做法_如何做清炒豆芽好吃

清炒豆芽主图

标签:家常菜式 素菜 家庭餐 老人餐 清炒

清炒豆芽的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

清炒豆芽简介及特色: 经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

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分享清炒豆芽的做法,让更多人知道怎么做

清炒豆芽所需食材

材料:
绿豆芽;青尖椒;红尖椒
调料:
蒜;姜;醋;盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

清炒豆芽的做法和步骤

  • 1.发好的绿豆芽用清水洗净,锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟。

  • 2.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝,锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香,放入焯好的豆芽,翻炒1分钟。

  • 清炒豆芽的做法和步骤第3张图

    3.放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀,关火,放醋,翻炒均匀即可。

  • 清炒豆芽的做法和步骤第4张图

    4.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。

清炒豆芽做法技巧

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

清炒豆芽饮食禁忌

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