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重庆火锅底料
菜品特色
这道重庆火锅底料不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛油 (500g);糍粑 辣椒 (250g);干 辣椒 (100g); 生姜 (50g); 色拉油 (200g);郫县 豆瓣 (100克); 八角 (5g); 草果 (5g);香奈(5g); 桂皮 (5g); 冰糖 (10g); 花椒 (100g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的重庆火锅底料吧。菜品禁忌
所需食材
牛油(500g)；糍粑辣椒(250g)；干辣椒(100g)；生姜(50g)；色拉油(200g)；郫县豆瓣(100克)；八角(5g)；草果(5g)；香奈(5g)；桂皮(5g)；冰糖(10g)；花椒(100g)所需调料
重庆火锅底料的做法
- 第 1 步
1.干辣椒剪段用水煮二十分钟 - 第 2 步
2.把煮好的辣椒杵烂，这就是传说中的糍粑辣椒，火锅底料颜色好就靠它了 - 第 3 步
3.先放色拉油到锅里，放入冰糖，然后放入郫县豆瓣炒干水分，加入牛油，放入糍粑辣椒继续翻炒，记着一定要小火噢！ - 第 4 步
4.加入香料（香料先用水泡一下去掉苦味）加入花椒继续翻炒，汤色红亮加入高汤即可
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