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老醋木耳

分类:家常菜式 素菜 凉菜 家庭餐 功效:美容餐;瘦身餐;三高调养; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。

菜品禁忌

所需食材

水发木耳150g;洋葱1/4个;绿尖椒+红甜椒共1个;油炸花生米适量

所需调料

陈醋2大勺;白糖1大勺;生抽1/2大勺;盐少许;香油1小勺;

老醋木耳的做法

  • 第 1 步1.黑木耳泡发,去蒂洗净;洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉,备用;
  • 第 2 步2.起锅坐水,加入少许盐(分量外),待水沸腾后,加入木耳和配菜,汆烫1分钟左右;捞出过凉;
  • 第 3 步3.沥干水分;所有调味料放进小碗;
  • 第 4 步4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗;
  • 第 5 步5.加入调味汁;拌匀即可。
  • 第 6 步6.小贴士:木耳凉拌也要先焯水至熟。
  • 第 7 步7.营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。
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