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家常菜
老醋木耳
分类:
家常菜式
素菜
凉菜
家庭餐
功效:美容餐;瘦身餐;三高调养;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。
菜品禁忌
所需食材
水发
木耳
150g;
洋葱
1/4个;绿
尖椒
+红
甜椒
共1个;
油炸
花生
米适量
所需调料
陈醋2大勺;白糖1大勺;生抽1/2大勺;盐少许;香油1小勺;
老醋木耳的做法
第 1 步
1.黑木耳泡发,去蒂洗净;洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉,备用;
第 2 步
2.起锅坐水,加入少许盐(分量外),待水沸腾后,加入木耳和配菜,汆烫1分钟左右;捞出过凉;
第 3 步
3.沥干水分;所有调味料放进小碗;
第 4 步
4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗;
第 5 步
5.加入调味汁;拌匀即可。
第 6 步
6.小贴士:木耳凉拌也要先焯水至熟。
第 7 步
7.营养丰富的木耳,搭配颜色鲜艳的配菜,用酸酸甜甜的老醋汁一拌,清新爽脆,开胃排毒,味道一流。
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