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正宗家常版酒糟酿肉的做法_如何做酒糟酿肉好吃

酒糟酿肉主图

标签:荤菜

酒糟酿肉简介及特色: 酒糟酿肉味道不错,这是我们从小吃的口味,是我们宁波老人传统下来的一道菜,以前家里条件不好,春节剩下来的肉用盐腌制,腌制很咸很咸的放着,到了农忙的时候就拿出来,放上酒糟就这样蒸着吃,能吃上这些已经不错了,要条件差一点是吃不上的,说句实话现在的生活真好 , 要是比一比天更地差距 。

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分享酒糟酿肉的做法,让更多人知道怎么做

酒糟酿肉所需食材

材料:
猪肉(600g);酒糟(适量);香叶(适量);干红辣椒(2个);八角(3个)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酒糟酿肉的做法和步骤

  • 酒糟酿肉的做法和步骤第1张图

    1.猪肉洗净下锅,干红辣椒剪丝,香叶,八角用清水洗一下 , 加水适量大火煮开,专小火煮肉熟就可以 。

  • 酒糟酿肉的做法和步骤第2张图

    2.肉煮熟待凉后切片…

  • 酒糟酿肉的做法和步骤第3张图

    3.装上塑料合,放盐拌匀,盐要放多—点,淡了肉不好吃,待盐融化,放入冰箱冷藏两天左右 。

  • 酒糟酿肉的做法和步骤第4张图

    4.肉放盆,酒糟放上面,再加上辣椒丝,这辣椒丝是前两天煮肉的,就和肉腌制一起,这样电饭锅煮饭时蒸上就可以了 。

  • 酒糟酿肉的做法和步骤第5张图

    5.这样蒸熟即可 。

酒糟酿肉做法技巧

酒糟酿肉饮食禁忌

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上一道菜:酸辣蕨根粉的做法[图文]

下一道菜:巧克力慕斯蛋糕的做法[图文]