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糖果姜饼屋
菜品特色
姜饼配方参考君之的，喜欢甜而辣的，可以适量增加糖和姜粉的用量。这个菜单里的用量可以做两个姜饼屋，还有剩余可以做卡通小饼干。菜品禁忌
所需食材
黄油(100g)；低粉(500g)；红糖(60g)；蜂蜜(50g)；糖粉（姜饼）(80g)；糖粉（糖霜）(200g)；鸡蛋(50g)；牛奶(60g)；姜粉(10ml)；肉桂粉(2.5ml)；柠檬汁(10ml)；蛋清(40g)所需调料
糖果姜饼屋的做法
- 第 1 步
1.黄油加热变成液体，加入红糖粉（提前用手搓至没有结块，成粉状）。搅拌成酱状。 - 第 2 步
2.加入蜂蜜，搅匀后，再加入牛奶拌匀。 - 第 3 步
3.筛入事先混合均匀的粉类（低粉、姜粉、肉桂粉），用橡皮刮刀切拌，材料比较干，可直接用手揉成团。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏保存1小时。 - 第 4 步
4.取一部分面团，放在保险模上擀成3毫米左右的薄片，用事先准备好的房子模型图片垫着，依样裁剪出房子的各部件，然后用牙签叉出孔啊。 - 第 5 步
5.裁剪好的面皮放在垫了油纸的烤盘内，松弛20分钟。 - 第 6 步
6.放入预热好的烤箱内，140度10分钟左右。烤箱温度有区别，可以根据自己的烤箱温度，到自己喜欢的颜色就可以拿出来了。 - 第 7 步
7.糖霜制作。取蛋清40g，加入200g糖粉，用打蛋器搅拌，直到感觉有阻力，拿起打蛋头有粘稠的糖霜，基本不滴落就可以了。分成几分，加入色素调成喜欢的颜色备用。用来粘姜饼屋组件的需要打的硬一点，也可以多加点糖粉，以便快速定型。 - 第 8 步
8.姜饼屋需要先从底座开始往上搭。 - 第 9 步
9.等糖霜干透了就可以搭屋顶了，屋顶在定型的时候要托一下，要不会下滑的。 - 第 10 步
10.成品。
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