好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版葡萄干蛋卷的做法_如何做葡萄干蛋卷好吃

葡萄干蛋卷主图

标签:蛋糕 烘焙美食 柠檬汁

葡萄干蛋卷简介及特色: 总想把最好的留给自己的孩子,可什么是最好的。其实也不用太过纠结,只要能看到宝宝开心一笑,对于妈妈来说这就是最好的。突然有一天脑子里蹦出个想法:就是手料理方法写下来,等长大后再作为礼物给她。于是记录厨生活从此开始。

浏览: 51次

分享葡萄干蛋卷的做法,让更多人知道怎么做

葡萄干蛋卷所需食材

材料:
鸡蛋(4个);柠檬汁(5滴左右);低筋面粉(70g);细砂糖(80g);色拉油(50g);牛奶(60g);葡萄干(若干);朗姆酒(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

葡萄干蛋卷的做法和步骤

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第1张图

    1.将蛋黄,蛋白分离,注意不要把蛋黄流入蛋白内。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第2张图

    2.放入色拉油,牛奶充分搅拌均匀后加入蛋黄液和20g的糖,继续搅拌。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第3张图

    3.筛入2/3低筋粉,搅拌均匀无颗粒状。再加入剩下的面粉继续搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第4张图

    4.搅拌后的状态。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第5张图

    5.打蛋白。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第6张图

    6.打至细腻至9分程度泡沫立起不塌就ok了。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第7张图

    7.先把1/3打发蛋白倒入蛋黄和面粉和好的盆中搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第8张图

    8.把搅拌好的液体都倒到剩下的打发蛋白中,搅拌均匀,这样蛋糕原液就做好了。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第9张图

    9.用朗姆酒泡葡萄干,用微波炉打1分钟。平铺在烤盘中。

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第10张图

    10.浇原液,没拍上照片用原液代替吧!

  • 葡萄干蛋卷的做法和步骤第11张图

    11.烤箱180度预热,把烤盘放入烤箱烤20分钟。表面干而有弹性说明烤好出炉。把油纸去掉用硅胶垫,有葡萄的面依然在下面卷起。卷着的状态晾凉。常温可,喜凉的可放冰箱。

葡萄干蛋卷做法技巧

葡萄干蛋卷饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/632530

上一道菜:葱油芝士饼干的做法[图文]

下一道菜:蔓越莓戚风蛋糕卷的做法[图文]