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萝卜牛骨汤--父亲节做的男人补汤
分类:
炖牛肉
母亲节
青白萝卜牛骨汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
父亲节快到了,所以在想那天都做些什么菜和汤给老爸,希望老爸喜欢,不然过了母亲节,不过父亲节,我知道我老爸肯定会吃醋的,所以还是要准备下菜和礼物的。好吧。。。分享下我的母亲节礼物和父亲节礼物,重点是要老爸老妈都能一起用的,就像母亲节送的是按摩洗脚盆,这样老爸老妈都能用了,父亲节我打算送的是我平时经常用的亦舒堂火麻油,希望能够平时炒菜都用上,希望父母亲像巴马长寿老人那样长寿。
菜品禁忌
所需食材
牛骨(500g);
萝卜
(两根);
洋葱
(半个);姜(适量);盐(适量)
所需调料
萝卜牛骨汤--父亲节做的男人补汤的做法
炖牛肉汤为什么要加胡萝卜,考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提高汤味的鲜美,使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。
第 1 步
1.生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。
第 2 步
2.用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有 卖的泥煲,来煮汤。
第 3 步
3.将牛骨头洗净加水,加生姜,洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时,待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了。
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