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清汤牛肉煲(减肥低卡)
分类:
荤菜
清汤
午餐
功效:减肥;高蛋白;上火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近在减肥,做的东西都是低脂高蛋白的菜品,因为孩子吃,所以放的炖肉料特别少,怕孩子上火。一举两得。
菜品禁忌
所需食材
纯瘦
牛肉
(500g);葱姜(适量);
八角
(2个);
胡萝卜
(1个);
土豆
(1个);长
山药
〈粗的那种,不要铁杆
山药
〉(适量);盐(少量);
蚝油
(少量)
所需调料
清汤牛肉煲(减肥低卡)的做法
1.煮牛肉的水一定要足,蒸发和撇出去浮沫的会很多。2.食物全部加入锅里后最好要烧开了再放到高压锅里,会比较快上汽。
第 1 步
1.1.牛肉切成两厘米见方的块,用清水泡,去除血水。2.锅里烧开水,放花椒,八角,葱姜。3.放入牛肉,大火烧开,撇去浮沫,直到撇不出来,汤清亮了,再炖一会。4.炖的时候,把胡萝卜、土豆、长山药切成滚刀块。5.牛肉锅里放入少量盐和蚝油,把胡萝卜,土豆,长山药,放进锅里,煮开。6.所有食材放入高压锅,选择排骨,口感是浓郁的那档,就好了,等着吃吧。
第 2 步
2.出锅可以根据口味再调味,炖汤还是要淡点好。长山药炖出来最好吃,可以多放点。
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