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韭菜合子
菜品特色
经常做，所以喜欢吃！菜品禁忌
所需食材
面粉(一斤)；韭菜(半斤)；鸡蛋(四个)；豆腐干(少许)；干虾米(少许)；油，盐，胡椒粉(少许)所需调料
韭菜合子的做法
拌馅的时候，先放油，搅拌均匀后，最后放盐，因为韭菜出汤，汤水出来不好包！- 第 1 步
1.和面时用三十度左右的温水，加五克左右的酵母反复揉。放置一边醒发。 - 第 2 步
2.韭菜洗净，晾干水份，切碎，豆腐干切碎，虾米用温水泡洗，切碎。鸡蛋在油锅里划散，切碎。拌馅时先放油拌匀，再放盐和胡椒粉。 - 第 3 步
3.面团大概醒发十分钟左右，就可以下计子包了。先封好囗，再推折子！ - 第 4 步
4.平底锅下底油，小火煎至两面金黄，出锅！美味势不可挡！
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