排骨年糕

分类：年糕功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道排骨年糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肋排 (1斤左右); 冰糖 (1小块);水(适量); 味精 (适量);蒜(适量);姜(适量);葱(适量);老陈醋(适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量);年糕(1块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的排骨年糕吧。

菜品禁忌

所需食材

肋排(1斤左右)；冰糖(1小块)；水(适量)；味精(适量)；蒜(适量)；姜(适量)；葱(适量)；老陈醋(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；年糕(1块)

所需调料

排骨年糕的做法

第 1 步1.肋排洗净，在沸水中氽一下，捞出，在凉水中过凉！
第 2 步2.热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入肋排略炒，再放冰糖、水、老抽生抽煮沸。
第 3 步3.煮沸后关火焖一会儿，再开火煮沸后略煮一会儿，再关火焖一会儿。
第 4 步4.再开火煮，此时将年糕倒入翻炒，不断加水煮，煮至年糕熟透，撒上葱碎，关火焖一会儿！
第 5 步5.最后，等肉酥烂后先将肋排盛出，汁留锅中，滴几滴老醋，入少许味精，翻几下，淋于肋排上。出锅喽！

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