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茄子青椒馅大包子
分类:
包子
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢茄子青椒包子香香辣辣的味道,让人无限回味
菜品禁忌
所需食材
面粉
(500g);
牛奶
(120g);
鸡蛋
(1个);
酵母
(2.5g);馅料;长
茄子
(2个);
青椒
(2个);油(100g);葱(1颗);姜(2片);
香油
(2滴);
胡椒粉
(适量)
所需调料
茄子青椒馅大包子的做法
茄子青椒用油炒一下
第 1 步
1.和面,酵母用温水化开静置五分钟,充份搅拌均匀加入面粉里,鸡蛋,牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上
第 2 步
2.馅料:茄子,青椒洗净,切成丁,锅里热油,加入葱花,姜丝茄子青椒炒出香味,茄子炒蔫就可以出锅了,自然晾凉,晾凉以后滴入两滴香油,撒入适量胡椒面顺时针搅拌均匀
第 3 步
3.发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔,用手指捅一个洞不会马上收缩回来。把面团分成等分的小面团,再把小面团擀成中间厚,两边薄的面饼
第 4 步
4.擀好的面饼里加入搅拌好的馅料
第 5 步
5.左手拿住添加好馅料的面皮,右手向内收褶,左手拇指配合把馅料都包进面皮里
第 6 步
6.蒸锅铺上蒸布或者刷上油,放入包子蒸十五分钟
第 7 步
7.白白胖胖的大包子出锅了,香辣的感觉快试试吧(包子好吃不再褶上,我的丑包子大家见笑了)
第 8 步
8.剩下的面还可以制作小兔子哦。
第 9 步
9.小蝴蝶也不错呢
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