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杂蔬烤鸡
菜品特色
这道杂蔬烤鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由光鸡(一只（900克）); 土豆 (2个); 洋葱 (1个); 胡萝卜 (1个); 鲜菇 (若干);盐(4汤匙);高度酒(半汤匙); 五香粉 (1小勺);姜葱蒜粉(1小勺); 胡椒粉 (1小勺); 蒜蓉 (1汤匙); 生抽 (半汤匙); 蜂蜜 (1汤匙); 鸡精 (1/2勺); 孜然 粉(1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂蔬烤鸡吧。菜品禁忌
所需食材
光鸡(一只（900克）)；土豆(2个)；洋葱(1个)；胡萝卜(1个)；鲜菇(若干)；盐(4汤匙)；高度酒(半汤匙)；五香粉(1小勺)；姜葱蒜粉(1小勺)；胡椒粉(1小勺)；蒜蓉(1汤匙)；生抽(半汤匙)；蜂蜜(1汤匙)；鸡精(1/2勺)；孜然粉(1小勺)所需调料
杂蔬烤鸡的做法
1：腌鸡的调料其实很随意，自己平时喜欢什么调味粉就随便放点进去就行；2：杂蔬也是可以是自己喜欢的随便放，不过洋葱、鲜菇等其实不用一开始就放，我就是一开始就放了，所以感觉都被烤干没水分了，可能烤到一半时再放也可以；3：在外皮涂2次生抽蜂蜜水，是为了让外皮颜色更好看并带少许脆皮；4：最好把鸡翅尖的位置包上锡纸，我烤到一半时想包但太热了，那个烤叉一直在转，所以我包了，一转又掉了。5: 鸡的大小、烤箱的情况各不相同，温度和时间应根据自己的烤箱稍做调整，温度基本是180200度，时间5060不等，看颜色变金黄应该就差不多了，试着用牙签从鸡腿厚肉处刺进去，如没血水流出，并鸡外皮颜色金黄就应该可以了。6：用来烤的鸡不主张用太大的，900克1000克为好。- 第 1 步
1.光鸡清理干净，沥干水分，用盐，酒，五香粉，姜葱蒜粉，蒜蓉，胡椒粉涂遍鸡身内外，腌12个小时以上； - 第 2 步
2.土豆，胡萝卜削皮滚刀切小块，洋葱，鲜菇清理干净切小块； - 第 3 步
3.热油锅，放进土豆，胡萝卜块炒至干身； - 第 4 步
4.关火后放进香菇，洋葱，盐，鸡精拌匀，撒上孜然粉，拌匀； - 第 5 步
5.烤盘上铺锡纸，把拌匀的杂蔬装进烤盘，光鸡用烤叉穿起，拧紧螺丝； - 第 6 步
6.把烤盘放在最下面一层，把烤叉固定在烤箱中间位置，烤前外皮涂一遍生抽蜂蜜水； - 第 7 步
7.设置190度，上管/转叉烤50~60分钟，30分钟时，再涂一次生抽蜂蜜水，并把杂蔬翻拌一次； - 第 8 步
8.烤好的鸡和杂蔬，直接上盘吃就可以了。
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