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梅州仙人粄
分类:
凉粉
梅州小吃
小吃
中式点心
功效:消暑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
仙人粄是梅州夏日最常见的消暑美食。百度上说和台湾的仙草是一种东西,我觉得仙人粄比仙草要软,本身味道有点苦,需要加糖或者蜂蜜。以前的仙人粄都是用仙人草熬制的,现在市面上有制好的仙人粄粉,用水沏就可以了,简单方便。如果买不到仙人粄粉,黑凉粉也可以代替。
菜品禁忌
所需食材
仙人粄粉(黑凉粉)(20g);凉开水(30ml);热开水(500ml);炼奶(根据个人口味)
所需调料
梅州仙人粄的做法
第 1 步
1.取20g仙人粄粉(或黑凉粉),30ml的凉白开。
第 2 步
2.搅拌均匀,直到全部溶解,静置5分钟。
第 3 步
3.倒入500ml开水,朝一个方向搅拌均匀。
第 4 步
4.放凉后凝固。
第 5 步
5.用水果刀随意把仙人粄弄小,根据口味添加炼奶(传统是滴两滴香蕉露和蜂蜜)。冷藏后口感更好哦(ᵒ줌̑ᵒ줌𑩼/p>
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