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鲜肉馄饨
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菜品特色
北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(200克)；辣椒油(适量)；猪肉末(100克)；盐(适量)；料酒(1汤匙)；胡椒粉(少许)；鸡蛋(1个)；生抽(少许)；味精(少许)；老陈醋(2汤匙)；香菜(少许)；紫菜(少许)；虾皮(少许)；葱末(适量)；姜末(适量)；蚝油(半汤匙)；花椒水(2汤匙)所需调料
鲜肉馄饨的做法
馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。- 第 1 步
1.面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。 - 第 2 步
2.猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。 - 第 3 步
3.碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。 - 第 4 步
4.醒好的面团擀成大薄片。 - 第 5 步
5.切成菱形的馄饨皮。 - 第 6 步
6.在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。 - 第 7 步
7.再把两个角合在中间捏死。 - 第 8 步
8.包好的馄饨。 - 第 9 步
9.水开后下入馄饨。 - 第 10 步
10.煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。 - 第 11 步
11.连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。 - 第 12 步
12.酸辣鲜香的馄饨。
该菜品最后更新于：2025-08-29
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