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孜香辣味炒馒头
菜品特色
炒馒头是我和媳妇儿一直爱吃的，孜香辣味版是我尝试若干次，和媳妇儿试吃若干次后觉得最好吃的版本，这种感受相信大家都能体会到。现在将我的做法分享给大家。菜品禁忌
所需食材
馒头；葱、蒜；火腿或香肠；小芹菜；胡萝卜；香辣酱；孜然、辣面、盐所需调料
孜香辣味炒馒头的做法
馒头在切之前，最好放在冰箱冷藏一下，切丁的时候会好切一点。- 第 1 步
1.馒头切丁。
- 第 2 步
2.葱切丝，蒜切片，香肠、芹菜、胡萝卜切丁，备用。
- 第 3 步
3.热锅冷油，油开之后，放人葱蒜爆香，再加入香肠、胡萝卜、芹菜，翻炒一下，加入盐、香辣酱。炒出香味，调料依个人口味。（PS:如果油放的少，可以稍微放点水;如果有多，就不要放水）
- 第 4 步
4.放入馒头，翻炒。最后根据个人口味放入盐、孜然，辣面。
- 第 5 步
5.最后补充一点，就是火候问题。炒菜丁、放入馒头翻炒的时候，火可以稍微大一点，如果想吃酥脆的，多放油，后面要把火调小一点。
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