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泡菜煎饺
菜品特色
就换个口味，试试看泡菜陷，味道不错菜品禁忌
所需食材
朝鲜辣白菜(150克)；猪绞肉(200克)；虾仁(50克)；饺子粉(150克)；胡椒粉(适量)；油(适量)；鲜酱油(适量)；香油(3滴)；香葱(3根)；淀粉(适量)所需调料
泡菜煎饺的做法
要用不粘锅，倒扣才会成功。家里平时多包的饺子可以放冰箱冷冻，拿出来后直接做煎饺最方便，完全用不着解冻。泡菜做法请移驾http://www.douguo.com/cookbook/178910.html- 第 1 步
1.辣白菜切碎，猪绞肉，虾仁用刀拍散，香葱碎一同倒入碗中，加入油，淀粉，胡椒粉，鲜酱油和几滴香油，因为辣白菜很咸不需要放盐。用力搅拌上劲，使馅料有弹性。（好吧，做了两个陷，附送另个陷的做法:虾仁拍散，牛绞肉，一颗鸡蛋倒入碗中，加入油，淀粉，五香粉，葱姜蒜粉，盐，同样搅拌上劲） - 第 2 步
2.本人包饺子次数用一只手掰指头都能数的出来，个人实力实在无力写包饺子教程，关于包饺子过程去请教爸爸妈妈，绝对真传。我一直固执的认为自己揉面手赶的皮才最最好吃，图省事的童鞋去买现成的饺子皮也成。 - 第 3 步
3.开水下锅，点三次水，水开三次，基本就都熟了，煮好的泡菜饺子酸酸辣辣，口味很特别。（呃，我不是来教煎饺的么？跑题了好么？） - 第 4 步
4.OK，本步骤上接第二步，平底锅里倒少许底油，饺子码放在锅里，开中小火，倒入水淹过饺子二分之一，加锅盖闷。注意要中小火或小火，全程注意锅内情况，到汤水收干就可以关火。 - 第 5 步
5.找一个同锅差不多大的盘子扣到锅里，然后盘子托底，揭开锅，煎饺就完美的倒扣在了盘子上。 - 第 6 步
6.新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
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