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凤爪黑豆煲
分类:
晚餐
煲汤菜
炒锅
汤
功效:高蛋白
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黑豆是典型的高蛋白低脂肪的食物,含有18种氨基酸,并含有丰富的维E、花青素、异黄酮等成分,能延缓人体衰老,降低血液粘稠度。
菜品禁忌
所需食材
食盐
(适量);
鸡爪
(500g);
黑豆
(100g);大料(适量);
大葱
(1段);
桂皮
(1块);干
辣椒
(2根);
蒜瓣
(2瓣);
冰糖
(2小块);
酱油
(1勺);
蚝油
(1勺);
料酒
(适量);
姜片
(适量)
所需调料
凤爪黑豆煲的做法
无
第 1 步
1.提前把黑豆用清水浸泡30分钟。
第 2 步
2.鸡爪500克洗净,减去脚指再用温水反复浸泡淘洗。
第 3 步
3.然后把鸡爪放入清水中,加料酒、姜片、花椒烧开后捞出。
第 4 步
4.斩成两段待用。
第 5 步
5.准备大葱一段、姜片、干辣椒、大料、桂皮、蒜瓣切片。
第 6 步
6.炒锅倒油烧热,放入所有配料翻炒。
第 7 步
7.放入鸡爪翻炒。
第 8 步
8.大火喷入料酒,加一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐。
第 9 步
9.再加入适量清水,少许冰糖,烧开。
第 10 步
10.倒入泡好的黑豆再烧开后,改小火焖炖60分钟即可。
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