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无花果炖猪肺
菜品特色
中医常说以形补形，家里有个久咳不止的人。看病不去，药也不吃，除了买了润肺的秋梨膏之类的，就突然想到了猪肺，感觉现在猪肝肺也不是那么好买，妈妈一大早就去买了，还好还有一个。想着家里还有着无花果，就这两个一起配吧。看看无花果的功效：性味：甘；性凉。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。一看真是不错可做零食也做药材的无花果原来这么好。菜品禁忌
所需食材
猪肺(1个)；味精(适量)；无花果(1把)；盐(适量)；水(适量)所需调料
无花果炖猪肺的做法
猪肺比较难清洗，以前是用大锅然后把猪肺的管放在锅口边，然后锅里烧水，把猪肺里的泡泡给挤压出来，现在没有那么大的锅就直接斩小放在锅里煮出泡泡，为防止没弄干净，所以又斩小件煮。然后洗净。猪肺煮的久一些不怕，它本身没有油，家里有老人的可以适当的吃一些。更何况现在是秋燥的时候- 第 1 步
1.新鲜猪肺一个 - 第 2 步
2.坐火上锅煮沸 - 第 3 步
3.要把这个泡泡给煮出来 - 第 4 步
4.煮好的过水洗，入盆中 - 第 5 步
5.上垫板斩小件 - 第 6 步
6.入锅在煮，把剩余的泡泡给煮出来 - 第 7 步
7.然后入锅再清洗 - 第 8 步
8.洗至水清即可 - 第 9 步
9.入锅加入适量的水，加上无花果一起炖煮 - 第 10 步
10.熟后加入适量的盐和味精就可以了 - 第 11 步
11.装入小碗慢慢享用。汤很清不油腻，还有无花果的清甜。
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