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正宗家常版紫薯开花馒头的做法_如何做紫薯开花馒头好吃

紫薯开花馒头主图

标签:馒头 早餐 蒸菜 点心 蒸锅

紫薯开花馒头的功效延缓衰老;抗衰老;蛋白质;防癌

紫薯开花馒头简介及特色: 众所周知,紫薯的营养价值和药用价值都特别高。紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体吸收的氨基酸、维生素、以及矿物质元素。其中紫薯中所含有的花青素和丰富的硒,可起到抗癌、抗衰老的作用,因此,特别受到多数人喜爱。紫薯虽说口感不及红薯好,但用它来制作格式点心和馅料都是很棒的。这款用紫薯做的开花馒头,不仅颜值增加不少,味道也特别香甜。

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分享紫薯开花馒头的做法,让更多人知道怎么做

紫薯开花馒头所需食材

材料:
紫薯泥(100g);糖(35g);面粉(300g);温水(100g);酵母(4g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

紫薯开花馒头的做法和步骤

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第1张图

    1.紫薯去皮切厚片,放蒸锅中蒸至软烂

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第2张图

    2.将蒸熟的紫薯捣成泥

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第3张图

    3.取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水(根据需要来加)

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第4张图

    4.和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第5张图

    5.再来和白面团,200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面(也可以不加),倒入95g温水和成光滑面团,盖上保鲜膜醒制15分钟

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第6张图

    6.将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子,并搓圆

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第7张图

    7.再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子,并揉圆

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第8张图

    8.取一个白面团擀成圆形面皮,再把紫薯球放在中间

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第9张图

    9.像包包子一样包起来

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第10张图

    10.收口朝下,并在馒头顶部用刀划十字(如图)

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第11张图

    11.依次做好后放入笼屉,醒发20到30分钟左右(根据气温来决定,如果气温高,就要相对缩短醒发时间)

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第12张图

    12.这是醒发好的馒头坯子,口会张开一些;盖上盖子,中火蒸制约15分钟,焖3分钟才可开盖

  • 紫薯开花馒头的做法和步骤第13张图

    13.热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了,在饱口福的同时也饱了眼福!

紫薯开花馒头做法技巧

1、和面加水时要根据面粉的吸水量来加,不可一次全部倒入
2、笼屉如果没有防粘垫,可以在笼屉上刷层薄油

紫薯开花馒头饮食禁忌

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上一道菜:手撕莲花白的做法[图文]

下一道菜:番茄辣菜花的做法[图文]