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正宗家常版小吃蜜枣豌豆黄的做法_如何做小吃蜜枣豌豆黄好吃

小吃蜜枣豌豆黄主图

标签:甜品 开封小吃 小吃 美食

小吃蜜枣豌豆黄的功效降血压

小吃蜜枣豌豆黄简介及特色: 豌豆黄是一种北京特色的宫廷小吃,多见于春夏之际。做法大多都是将豌豆浸泡、煮烂、打碎、加糖、糖炒、凝结、切块而成,传统的做法还会加入红枣肉。

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小吃蜜枣豌豆黄所需食材

材料:
去皮豌豆500克,清水1000克,白糖适量,蜜枣适量。
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤


    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第1张图
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第2张图

    话说我们开封也是九朝古都呢,这里啊,大街小巷也会有很多卖豌豆黄的,价格也很便宜。爸妈很喜欢吃豌豆黄,以前呢我也常会买给爸妈来吃。天气渐渐转凉了,卖豌豆黄的也渐渐少了,所以啊,我就自己在家里给爸妈做了豌豆黄来吃,这次,我加入了蜜枣。
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第3张图
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第4张图
    我们这边卖的豌豆黄常常都会加些柿饼,用大盆子装着倒扣下来,你买的时候要多少就切多少,有时候有的人拿着一大块直接就啃起来了,粗犷豪放的有木有!
    想起在北京吃的豌豆黄,一个非常精致的小碟子,装着切成精致小块的豌豆黄,一小口一小口的品尝着,那赶脚,小家碧玉的有木有!
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第5张图

    步骤:
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第6张图
    1.将豌豆浸泡一天。
    2.浸泡好的豌豆洗净,开水下锅(一般情况下,煮豌豆的水要比豌豆多2倍)。
    3.大火煮开后撇去浮沫,改小火煮至豌豆软烂。
    4.将豌豆放入料理机打碎。
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第7张图
    5.打碎的豌豆放入炒锅,加入适量的白糖。
    6.翻炒至水分基本收干。
    7.蜜枣提前切成小块。
    8.铺在容器内。
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第8张图
    9.将炒好的豌豆沙倒入铺好蜜枣粒 的容器内。
    10.盖上油纸抹平。温度降低后放入冰箱冷藏室过夜。
    11.做好豌豆黄倒出来。
    12.切件食用。
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第9张图
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第10张图
    小吃蜜枣豌豆黄的做法和步骤第11张图

小吃蜜枣豌豆黄做法技巧

小吃蜜枣豌豆黄饮食禁忌

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