首页 >
鲜鱼水饺
菜品特色
北方人都爱吃饺子，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃的。我老爸的话，过年过节不吃饺子就像少了什么。其实吃饺子不仅仅是一种美食，而是享受大家在一起，一边包饺子，一边说说笑笑其乐融融的的感受。菜品禁忌
所需食材
鲜燕鲅鱼700克；猪肉馅300克；韭菜100克；葱；姜所需调料
花生油 香油；酱油；盐；鸡精；蛋液；鲜鱼水饺的做法
- 第 1 步
1.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至。燕鲅鱼洗净去皮。去掉鱼骨，只留鱼肉备用。用刀把鱼肉碾碎。加入猪肉馅，一起剁，剁的时候要分多次一点点往里面加水。剁到鱼肉猪肉很好融合。把肉馅放入大碗中，加入蛋液和一些清水搅打均匀。 - 第 2 步
2.再加入酱油 油 香油 盐 鸡精 葱姜碎顺一个方向不断搅打至上劲。把韭菜洗净后切碎放入肉馅中。搅拌均匀成饺子馅料。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。 - 第 3 步
3.小帖士：剁肉馅和搅打肉馅的时候要一点一点的加水，这样肉馅才能吸足水分。千万不要添加料酒，由于受饺子皮的阻碍，料酒不易挥发也起不到去腥的效果，反而会有一些苦涩。 - 第 4 步
4.北方人都爱吃饺子，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃的。我老爸的话，过年过节不吃饺子就像少了什么。其实吃饺子不仅仅是一种美食，而是享受大家在一起，一边包饺子，一边说说笑笑其乐融融的的感受。 - 第 5 步
5.几年前， 受六月鲜酱油厂家邀请，来烟台参观和旅游，认识很多朋友，品尝了很多美味，鲜鱼水饺让我留恋。从此鲜鱼水饺就走上了我家餐桌。鲜鱼水饺，是山东烟台汉族传统名吃。具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。 - 第 6 步
6.每次去海鲜市场看到新鲜的燕鲅鱼，就要买2条，回家包饺子吃。我买的燕鲅鱼个头比较大，肉也肥厚，只用了半条，就美美的吃上一顿鲜鱼水饺。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/103789
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
