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正宗家常版豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法_如何做豉汁排骨腊肉煲仔饭好吃

豉汁排骨腊肉煲仔饭主图

标签:荤菜 主食粉面 家庭餐 煲仔饭 排骨饭 腊肉饭

豉汁排骨腊肉煲仔饭的功效补钙铁锌硒

豉汁排骨腊肉煲仔饭简介及特色: 加入胡萝卜和铁棍山药,补脾补气,红红绿绿白白一大碗,很诱人不是?!

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豉汁排骨腊肉煲仔饭所需食材

材料:
大米;排骨;腊肉;胡萝卜;山药;菠菜
调料:
姜丝;豆豉;生抽;蚝油;料酒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法和步骤

  • 1.排骨剁块,清水浸泡20分钟,沥干备用。

  • 豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法和步骤第2张图

    2.在排骨里依次加入生抽、蚝油、料酒、豆豉,拌匀腌渍(提前腌渍一晚最入味)。

  • 豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法和步骤第3张图

    3.腊肉切片,胡萝卜、山药切丁。大米淘净,铺在锅底一半,摆上一层腊肉片。

  • 4.剩余大米盖在腊肉上,慢慢注入清水一指节深。(慢慢沿锅边倒入,防止腊肉漂出来,水量比平时蒸大米略少,排骨蒸时也会出些水分)

  • 豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法和步骤第5张图

    5.把胡萝卜丁、山药丁洒在大米上,按下煮饭键。15分钟后打开锅盖,把腌好的排骨码在米饭上。待煮饭键自动跳起后,沿锅边淋入少许色拉油,再次按下煮饭键,等到电饭煲煮饭键再次自动跳起即可。盛碗,点缀上焯烫过的菠菜即可。

  • 豉汁排骨腊肉煲仔饭的做法和步骤第6张图

    6.加入胡萝卜和铁棍山药,补脾补气!红红绿绿白白一大碗,很诱人不是?!

豉汁排骨腊肉煲仔饭做法技巧

豉汁排骨腊肉煲仔饭饮食禁忌

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