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正宗家常版萝卜排骨汤的做法_如何做萝卜排骨汤好吃

萝卜排骨汤主图

标签:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 排骨汤

萝卜排骨汤的功效补气养血;瘦身餐

萝卜排骨汤简介及特色: 今天的这道萝卜排骨汤是我家在冷天经常煲的一款汤,白萝卜和排骨都是最常见最家常的食材了,做法非常简单。但除了美味不打折之外,也具备一定的食疗效果哦,用我妈的一句话说,就是“萝卜进了城,药铺要关门”!

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分享萝卜排骨汤的做法,让更多人知道怎么做

萝卜排骨汤所需食材

材料:
排骨500g;萝卜400g;生姜1块
调料:
盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

萝卜排骨汤的做法和步骤

  • 1.排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片;

  • 2.将排骨和1/3的姜片,下沸水锅中,煮5分钟左右,捞起,冲凉水后沥干;

  • 萝卜排骨汤的做法和步骤第3张图

    3.将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时,盛起时加盐和胡椒粉,葱花调味即可。

  • 萝卜排骨汤的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:1. 排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤不仅没有腥味,汤色也会很清亮;2. 煲汤时加水最好是一次加足,因为中途加水会突然降低汤的温度,使排骨内的蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,有损汤的美味。此外,盐也不应太早下,因盐过早渗入肉类内部组织,会加速蛋白质凝固,影响汤的鲜味。

  • 萝卜排骨汤的做法和步骤第5张图

    5.白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”,白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;此外,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见,白萝卜虽然普通,但确实是食疗的佳品!

萝卜排骨汤做法技巧

白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”,白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;此外,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见,白萝卜虽然普通,但确实是食疗的佳品!

萝卜排骨汤饮食禁忌

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上一道菜:香菇豆腐汤的做法[图文]

下一道菜:姜母鸭的做法[图文]