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正宗家常版馄饨的做法_如何做馄饨好吃

馄饨主图

标签:馄饨 主食粉面 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐

馄饨的功效补钙铁锌硒;瘦身餐

馄饨简介及特色: 周末可以多做一些放在冰箱里,早晨起来煮熟即可吃了,又鲜又好吃。

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分享馄饨的做法,让更多人知道怎么做

馄饨所需食材

材料:
肉馅;葱;姜;鸡蛋
调料:
酱油;料酒;香油;十三香(可不放);盐;水;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

馄饨的做法和步骤

  • 馄饨的做法和步骤第1张图

    1.姜去皮,然后切成姜末。将葱扒去老皮,然后切成葱末。葱可能一下子不能切的很细,用刀多剁一下即可,切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题,可以在菜板边上放一碗凉水,这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激。

  • 馄饨的做法和步骤第2张图

    2.我买的包饺子的肉馅,但如果用它包馄饨的话就太大了,包出的馄饨不会香。最好的办法就是使劲剁,剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以。将刚才的葱放到切好的肉馅里,继续剁,使葱与肉充分混合,还能使葱汁渗透到肉馅里。

  • 馄饨的做法和步骤第3张图

    3.肉馅中加酱油、盐、料酒、一点点水(用花椒水会更香),顺时针不断搅拌,使肉出劲。

  • 馄饨的做法和步骤第4张图

    4.肉馅中打入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌均匀,放入十三香再搅拌均匀。

  • 馄饨的做法和步骤第5张图

    5.准备一碗水,还有馄饨皮,这个馄饨皮是肉店里买的,很方便,买了一块两毛钱的够三四个人吃了。

  • 馄饨的做法和步骤第6张图

    6.取一块馄饨皮放在手中,放上肉馅,从有肉馅的一头卷起,卷至离上顶部一厘米的地方停下。拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢,在其中一个角上抹少许水,然后将两个角黏在一起就可以。好了馄饨包好了。可能你会担心包好的馄饨两边没有捏紧,放心,煮的时候是不会露馅的,因为馄饨一下水,肉遇热水就会紧缩。我觉得馄饨肉馅剁的越细越好吃。

  • 馄饨的做法和步骤第7张图

    7.锅中烧开水,加一点高汤,如果没有高汤的话可以倒一点酱油,香油。

  • 馄饨的做法和步骤第8张图

    8.水开后放盐,然后放馄饨,水沸腾时,加紫菜,虾皮,银鱼,还可以加点小油菜之类的青菜,煮一会,然后再加一点凉水,继续烧开。

  • 馄饨的做法和步骤第9张图

    9.将煮好的馄饨倒入碗中,然后撒上香菜即可开吃。

馄饨做法技巧

馄饨饮食禁忌

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上一道菜:杂蔬肉丝炒面的做法[图文]

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